Большой поток туристов в Петербурге провоцирует повышенный спрос на кафе и рестораны.
В июне на Северо-Западе наблюдался ускоренный рост потребления по сравнению с маем. По данным свежего отчета Банка России «Региональная экономика», спрос, включая сферу общественного питания, поддерживается активностью туристов.
В июне количество бронирований гостиниц и других мест проживания в Санкт-Петербурге выросло по сравнению с предыдущим годом. По данным Северо-Западного управления ЦБ, развиваются деловой и событийный туризм, включая популярные гастрономические фестивали.
Рост оборота организаций общепита в мае ускорился. Высокий спрос на услуги кафе и ресторанов поддерживается туризмом, в том числе деловым и событийным. Во многих регионах Северо-Запада (например, в Мурманской, Архангельской областях, Карелии) все более популярными становятся гастрономические фестивали, где можно попробовать блюда местной кухни, — указано в отчете Центрального банка.
Развитие туристической инфраструктуры способствует появлению новых заведений общественного питания и, как следствие, увеличению спроса на персонал в этой сфере.
Так, представители туристической индустрии прогнозируют значительный рост туристического потока на Северо-Западе в ближайшие месяцы по сравнению с прошлым годом, что увеличит спрос на услуги кафе и ресторанов.