Спрос на готовую еду в Петербурге за год вырос почти на 20%
Готовая еда укрепляет позиции в рознице: по данным X5, в 2025 году спрос в Петербурге вырос на 19%, а покупатели все чаще выбирают привычные блюда и десерты.
Спрос на готовую еду в Санкт-Петербурге по итогам 2025 года прибавил почти 20%, рассказала ТАСС директор по пищевой безопасности X5 Елена Крупская. По ее словам, интерес горожан к этому сегменту продолжает уверенно расти, особенно в крупных сетях компании.
Как следует из данных X5 Dialog, за прошедший год категория «Готовая еда» в сетях «Пятерочка» и «Перекресток» в целом по стране выросла на 34%. В Петербурге динамика оказалась чуть более сдержанной, но все равно заметной — плюс 19% год к году. При этом самым быстрорастущим городом по продажам готовых блюд стал Нижний Новгород, где рост достиг 45%. Далее идут Екатеринбург с увеличением спроса на 41% и Новосибирск, прибавивший 37%.
Внутри Петербурга покупатели, как отмечают в X5, по-прежнему делают ставку на классику. Наибольшей популярностью у горожан пользовались борщ, котлета по-киевски, а также салаты оливье и сельдь под шубой. В сладком сегменте лидируют клубничный чизкейк, тарталетка с голубикой и пирожное «Картошка».
Компания ожидает, что в 2026 году ассортимент готовой еды будет активно расширяться. Речь идет о более персонализированных решениях, в том числе блюдах национальных кухонь, продуктах для функционального питания и ЗОЖ-линейках. Исследования «X5 Клиентский опыт» показывают, что интерес к готовой еде сохранится: 28% опрошенных планируют увеличить объем покупок, еще 63% собираются чаще добавлять такие блюда к привычной продуктовой корзине. Почти половина основных потребителей сегмента — молодежь 18–25 лет — рассматривает готовую еду как полноценную замену обычным продуктам питания.